Saga Cafés

Saga Coffee, de Piedade de Caratinga, participa da Semana Internacional do Café em Belo Horizonte

A Semana Internacional do Café (SIC) reuniu milhares de pessoas em Belo Horizonte, na última semana, atraídas por uma das maiores feiras do mundo deste segmento. Durante o evento, os participantes se conectam e surgem oportunidades para toda a cadeia do café brasileiro no acesso a mercados, conhecimento e negócios.
Um dos cafés especiais mais destacados na região de Caratinga foi levado ao público pela produtora Alessandra Mendes, de Piedade de Caratinga. Desta vez, ela não apenas participou das palestras, cursos e workshops, mas também serviu os visitantes com a bebida produzida por sua família a partir de muito estudo e trabalho, o Saga Coffee.
Alessandra conta que, em 2021, o marido a incentivou a ir sozinha à Semana Internacional. Na época, não conhecia o universo dos cafés especiais, mas lembra que ficou completamente fascinada com o processo de produção e, claro, com a qualidade da bebida.
“Vi diversas marcas incríveis e conheci muitas mulheres empreendedoras na área, o que me encheu de inspiração. Assim que voltei para casa, decidi agir. Comecei pela criação da nossa logomarca, fiz vários cursos relacionados ao café, passei a torrar nossos próprios grãos e a vender de forma individual”, relata.
Hoje, Alessandra pode dizer que se tornou uma daquelas mulheres que a inspiraram no evento de Belo Horizonte há três anos. “Ter a oportunidade de levar nossos produtos para a Semana Internacional do Café é a realização de um sonho e a prova de que, com determinação, tudo é possível”, afirma com orgulho.
Instagram: @saga_cafes

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Dia Mundial do Café: produtores de café especial da região conquistam mercado nacional e internacional com estudo e trabalho

14 de abril foi escolhido para ser o Dia Mundial do Café, produto que é a paixão de milhões de pessoas por todo o mundo e que movimenta a economia em vários municípios e regiões brasileiras, como é o caso de Caratinga.

 

 

A reportagem do Jornal da 89 ficou sabendo que produtores de café especial de Piedade de Caratinga estariam com um torrefador e degustação no Soares Supermercados nesta sexta-feira (14). Então, fomos lá conferir o trabalho da produtora Alessandra Ferreira Mendes, do Saga Cafés.

 

 

Alessandra produz café especial desde 2020 em parceria com o marido. O resultado de muito estudo e trabalho tem sido reconhecido no Brasil e no exterior. Segundo ela, a fazenda de agricultura familiar se encarregada da formação da muda até a torra, utilizando quase 100% de produtos biológicos no processo – o que os aproxima de um produto orgânico.

 

 

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A produtora fala sobre a torra dos grãos que exige domínio da técnica para extrair o melhor do café e obter o resultado esperado.

 

 

 

 

Alessandra Mendes acredita que o consumidor, de forma geral, tem ficado mais exigente. Ao comprar ou tomar café, também espera uma bebida de qualidade e de origem conhecida.

 

 

 

 

 

 

 

Outras propriedades da região também estão se envolvendo nesta onda do café especial que vem conquistando cada vez mais apreciadores. A experiência com a bebida, inclusive, motivou o professor universitário e advogado Humberto Luiz Junior a estudar o assunto.  Além de leituras e até curso de barista, decidiu visitar propriedades para conhecer o processo e os produtores.

 

 

 

 

Os cafés especiais podem ser encontrados em estabelecimentos comerciais, como o Soares Supermercados, e pequenos lotes já são exportados. Professor Humberto espera que o trabalho dos nossos produtores seja prestigiada.

 

 


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